Dédicace & dégustation vegan

Genre(s) 
Adresse 
51 rue de Bagnolet, 75020 Paris, France
Date(s) 
Samedi 30 Septembre 2017
Horaire 
17h00

À défaut d'avoir le beurre et l'argent du beurre, nous vous proposons de découvrir le nouvel ouvrage de Sébastien Kardinal : Ma Petite Crémerie Vegan, paru aux éditions La Plage ! À l'occasion de cette nouvelle parution, nous le recevrons en dédicace le samedi 30 septembre à 17h, à la librairie le Merle moqueur. Cette séance de dédicace sera assortie d'une dégustation de produits confectionnés par l'auteur !

Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d’amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages. Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes... Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage... Et toujours l’humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Sébastien Kardinal est le co-fondateur de VG-Zone.net, un site vegan influent. Ils est l’auteur de plusieurs ouvrages de cuisine vegan au éditions La Plage (Ma petite boucherie vegan, Aquafaba...).

Nous vous attendons nombreux le samedi 30 septembre à 17h, à la librairie le Merle moqueur !

Auteur-e en dédicace 
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Lieu 
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